1. Den Quark in eine Schüssel geben und mit der Milch verrühren.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen, trocknen und ebenfalls fein hacken.
3. Zwiebel und Kräuter unter den Quark rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Kartoffelpuffer unaufgetaut in eine Pfanne mit heißem Fett oder Pflanzenöl geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten goldgelb anbraten.
Guten Appetit!
1.
Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2.
Gemeinsam mit den tiefgefrorenen Beeren in einen Topf geben und einen Schluck Wasser hinzufügen (Im Frühjahr schmeckt auch frischer Rhabarber statt der Beeren ausgezeichnet). Aufkochen lassen und bei milder Hintze weiter köcheln lassen bis die Äpfel zerfallen. Je nach Geschmack mit Agavensirup süßen und mit Zimt oder Vanille verfeinern.
3.
Dann die Kartoffelpuffer unaufgetaut in eine Pfanne mit heißem Fett oder Pflanzenöl geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten goldgelb anbraten.
4.
Die Puffer mit dem warmen Apfel-Beeren-Kompott anrichten, mit Puderzucker bestäuben und genießen!
1.
Die Tomaten waschen und abtrocken. In einen Topf geben und mit Olivenöl beträufeln. Knoblauch schälen und zusammen mit Kräuterzweigen in den Topf geben. Die Tomaten mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze schmoren, bis sie aufplatzen. Zur Seite stellen.
2.
Nebenbei den Blattspinat waschen und trocken schleudern. Mit Salz, Honig, Olivenöl und Balsamico anmachen.
3.
Die Kartoffelpuffer unaufgetaut in eine Pfanne mit heißem Fett oder Pflanzenöl geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten goldgelb anbraten.
4.
Nebenbei den Lachs waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. In Olivenöl zunächst die Seite mit der Haut anbraten, danach wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitrone beträufeln.
5.
Die Puffer mit den Schmortomaten, dem Spinat-Salat und dem Lachs anrichten.
Guten Appetit!
Zutaten: Die Guten Kartoffelpuffer, Aubergine, Zucchini, Pilze, Rucola, Kirschtomaten, Avocado, Salz, Pfeffer, Zitronensaft
1.
Die Aubergine, Zucchini und die Pilze in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl andünsten. (Auch anderes Gemüse lässt sich wunderbar verwenden: Paprika, Mairübchen, Kohlrabi, gekochte rote Beete, Mangold, Lauch, Fenchel)
2.
Kirschtomaten und Rucola waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen, Tomaten halbieren.
3.
Die Avocado halbieren und den Stein herauslösen, dann vorsichtig das Fruchtfleisch aus der Schale herauslösen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
4.
Zum Schluss die Kartoffelpuffer unaufgetaut in eine Pfanne mit heißem Fett oder Pflanzenöl geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten goldgelb anbraten.
5.
Die Puffer mit dem warmen Gemüse, Rucola, Tomaten und der Avocado-Crème anrichten.
Guten Appetit!
